Guf til Ganen

Julekonfekt af den hjemmelavede slags

Intet er så hyggeligt som at lave konfekt de sidste dage op til jul med julemusik i radioen og tændte lys. Man kan mærke i hele kroppen af roen sænker sig og julehyggen spredes.

Disse tre konfektopskrifter er super nemme og kræver ikke den store køkkenkunnen og kan laves relativt hurtigt hvis det skulle begynde at knibe med tiden.

Peanuts – marshmallows chokobrud

Tilberedningstid: 15 min.

Afkøling: 2 timer.

Antal konfekt: 40 stk 

400 g mørk chokolade mindst 70%

100 g peanuts

50 g mini marshmallows

½ tsk flagesalt

Hak chokoladen fint og smelt halvdelen over vandbad.

Tag skålen af varmen og rør resten af chokoladen i, rør til det er helt smeltet.

Beklæd en lille form med plastfilm, ca. 18*24 cm.

Drys med peanust og marshmallow så de fordeles i et jævnt lag.

Hæld chokoladen hen over, ryst en anelse så chokoladen er fordel ligeligt over det hele.

Drys med salt og sæt det køligt til chokoladen er helt stivnet mindst 2 timer.

Tag chokoladen ud af formen og bræk/skær den i små stykker. Opbevar dem køligt

Nøddetrøffel

Tilberedningstid: 10+30 min.

Afkøling: 2*1 time

Antal konfekt: 40 stk. 

200 g mørk chokolade

200 g nougat

1 spsk smør

100 g hasselnødder

100 g lys chokolade til overtræk

Smelt chokoladen over vandbad.

Skær nougaten i små stykker og rør den i den smeltede chokolade.

Rør til det hele er helt smeltet og rør så smørret i.

Sæt trøffelmassen koldt ca. 1 time og tril 40 små kugler.

Sæt kuglerne koldt evt. i køleskabet hvis det skal gå hurtigt.

Bred nødderne ud på en bageplade og bag dem ca. 6 min. ved 200°C til skallen brister.

Gnid skallen af hasselnødderne i et viskestykke og hak dem fint.

Smelt den lyse chokolade over vandbad.

Dyp kuglerne en af gangen i chokoladen og rul dem i nødder.

Læg dem på et stykke bagepapir til chokoladen er stivnet.

Opbevar kuglerne tørt og køligt.

Lakridstrøffel

Tilberedningstid: 15 min.

Afkøling: 6 timer

Antal trøfler: 30 stk 

1 dl piskefløde

300 g mørk chokolade 70%

1 spsk lakridssirup

1-2 spsk Lakridspulver

Bring piskefløden i kog i en gryde.

Hak chokoladen og smelt halvdelen over vandbad.

Tag skålen af varmen og rør den varme fløde i.

Tilsæt resten af chokoladen og rør til det er helt smeltet.

Smag til med lakridssirup.

Kom trøffelmassen i en lille firkantet form ca. 20*20 cm beklædt med pladsfilm.

Sæt trøffelmassen i koldt natten over mindst 6 timer.

Løft den op af formen og fjern filmen.

Drys overfladen med lakridspulver og skær den i små kvadrater.

Foto - Skovdal.dk