Frisk & Fancy

Hjemmelavet Pasta 

Tilberedningstid: ca. 30 min.

Tørring: ca. 1-2 timer

Antal personer: 2-4

250 g Tipo 00 (fintmalet hvedemel med højt proteinindhold)

¼ tsk fin salt

2 æg str. M/L

1 æggeblomme

1.      Bland mel, salt, æg og æggeblomme og ælt det sammen til en blød og meget elastisk dej.

2.      Del dejen i fire. Rul den meget tyndt ud på et meldrysset bord.

3.      Brug gerne en pastamaskine og kør den igennem 5-6 gange så den bliver tyndere og tyndere.

4.      Skær dejen i lange strimler og hæng dem til tørre over et kosteskaft.

5.      Den kan også koges med det samme i en stor gryde med letsaltet vand, så den rigtig kan svømme rundt 1-2 min..

6.       Vend straks den friskkogte pasta i den sauce du holder mest af.