Boost and Lose "weight"

Det er super vigtigt for at holde motivationen i top at maden er super appetitlig, velsmagende og stimulerende for alle sanser.  Man bør glæde sig til dagens måltider og give sig god tid til at nyde det.

Ikke noget med at spise dagens hovedmåltider mens man har gang i alt muligt andet, for så registrere man ikke hvad man spise og hvor meget man faktisk får. Ofte vil man opleve en fornemmelse af slet ikke at have fået noget og sulten kommer hurtigt tilbage. Denne dårlige vane, kan nemt resultere i overspisning.

Så lav god mad og giv dig tid til at nyde det.

Skyr med passionsfrugt, sharon & ristede mandler

2 personer

Tid – 10 min

15 g mandler (12-14 stk)

¼ dl sukrin (strø sødemiddel fx fra Isis)

100 g sharonfrugt i tern

1 passionsfrugt

400 g skyr naturel

Smelt sukrin på en lille pande ved middel varme og vend mandlerne her i til de er karamelliseret. Afkøl og hak dem groft.

Bland sharonfrugt med indmaden fra passionsfrugterne.

Fordel skyr i to glas, kom frugten hen over og drys med mandler.

Energi pr. person ca. 250 kalorier

Ristet rugbrød med ørred brandade

Tid 15 min.

Til 1 person

120 g varmrøget ørredfilet

150 g kogt kartoffel

1 tsk dijonsennep

1 knsp. revet citronskal

1 spsk citronsaft

Salt, peber

Hakket dild

25 g groft rugbrød i tynde skiver

Skoleagurk og radiser efter lyst

Pluk ørredfileten i mindre stykker og bland godt med moset kartoffel, sennep, citronskal, saft, salt og peber. Rør brandaden sammen med hakket dild og smag til.

Rist brødet så det er sprødt og fordel brandaden oven på. Suppler med grøntsager.

Energi pr. person ca. 350 kalorier

Tip. Brandaden kan sagtens laves i god tid og opbevares i køleskabet. 

Skøn fyldig grønsagssuppe med kylling og bacon

Nemt og hurtigt at lave

Tid: 30 min.

Til 2 personer

50 g bacon i skiver

6 dl hønsebouillon

250 g kyllingefilet

50 g perlebyg

250 g skrællet knoldselleri

100 g snittet rosenkål

100 g snittet porre

Salt, peber

Steg baconskiverne sprød og læg dem på et stykke køkkenrulle.

Kog kyllingefileter 12 min. i bouillon for svag varme og under låg.

Tag kyllingen op og si suppen.

Kom suppen tilbage i gryden sammen med perlebyg og selleri skåret i små tern.

Kog 10 min., tilsæt rosenkål samt porrer og kog endnu 5 min. så grønsagerne er møre.

Pluk kyllingen i mindre stykker og kom den tilbage i gryden

Kog op og smag til med salt og peber.

Server suppen rygende varm drysset med bacon.

Energi pr. person ca. 350 kalorier

Kalvefrikasse

Lækker frikasse lavet kalvebov og med masser af grønager

Arbejdstid: 30 min. – kogetid 1½ time

Til 2 personer

400 g kalvebov uden ben

½ liter vand

1 laurbærblad

5 peberkorn

2 timiankviste

1 kvist persille

1 porretop

½ tsk salt

250 g skrællede gulerødder

250 g skrællede jordskokker

100 g snittet savojkål

1 dl madlavningsfløde 18%

Salt, peber

dild

Kom kødet i en gryde, tilsæt vand, bring det langsomt i kog og skum godt.

Tilsæt laurbær, peberkorn, timian, persille, porretop og salt og lad kødet simre under låg i 1½ time.

Tag kødet op og hold det varmt.

Si suppen og kog kraftigt ind til det halve.

Tilsæt gulerødder og jordskokker skåret i mindre stykker og kog 6-8 min.

Tilsæt snittet kål samt fløde og kog 2-3 min.

Smag til med salt og peber.

Skær kødet i tern og kom det i en dyb tallerken. Hæld sauce og grønsager over, drys med dild og friskkværnet peber og server.

Energi pr. person ca. 400 kalorier